Nhiều người cho rằng Bồ Đào Nha chứa nhiều bí mật ẩm thực nhất trên toàn châu Âu. Và chúng tôi hoàn toàn đồng ý với nhận xét này mỗi khi hoài niệm về những loại gia vị tươi ngon nhất trong chuyến đi đến Lisbon nhiều năm trước đây.
Trên thực tế, điều quan trọng nhất là thủ đô Lisbon không hẳn là một điểm đến ẩm thực. Thay vào đó, nhiều du khách đổ đến Lisbon vào mùa hè phải trầm trồ trước những cảnh đẹp nơi đây, từ những nét kiến trúc vọng nhớ lại về thời đại của người Moor, những viên gạch sơn xanh thủ công từ thế kỷ 15, hay những quảng trường xinh đẹp lát đá hoa cương, cho đến những con đường lát sỏi dưới chân.
.jpg)
Và cũng đừng quên rằng, Lisbon còn được gọi là “thành phố của 7 quả đồi”. Và thêm nữa, khi bạn tham gia một chuyến ‘food tour’ thì hãy tin tôi mà mang theo những đôi giày thật êm vì bạn sẽ phải lên xuống dốc rất nhiều lần.
Ở đây có những cầu thang được xây dựng để làm lối đi tắt cho người bộ hành có thể dễ dàng băng qua từ con phố này sang con phố khác. Và mỗi khi bạn đi xuống dốc, bạn sẽ nhìn thấy đại dương bao la ngay trước mặt mình, tạo một cảm giác tuyệt vời như đang lặn xuống dưới đại dương.
Khung cảnh Lisbon về đêm cũng làm người ta say đắm nhờ vào những ánh sáng cam lung linh toả ra từ những ngọn đèn đường, khiến cho thành phố như đắm chìm trong sắc màu ảo dịu.
Sau cùng, Bồ Đào Nha cũng từng là một đế quốc, và là một trong những đế chế lâu đời nhất. Không có gì ngạc nhiên khi mà chúng ta có thể cảm nhận được sức ảnh hưởng từ những cựu thuộc địa như Goa, Macau, Brazil, Angola, Mozambique, thậm chí cả trong ẩm thực.
Nói thế đủ rồi. Cùng thưởng thức các món ăn nào.
1. Bacalhau
Đối với một quốc gia với một lượng hải sản khổng lồ thì thật kỳ lạ rằng một trong những món ăn quốc tuý của họ, món bacalhau, được làm từ cá tuyết khô ướp muối.
Có hàng trăm cách để chế biến loại cá béo ngậy này, và một trong những phương pháp chế biến truyền thống nhất là món Bacalhau à Braz, trứng chiên với dầu olive và khoai tây chiên.
Nếu bạn muốn chút cảm giác kỳ thú, thì hãy thử qua món Bacalhau Ze do Pipo, được nướng kèm với sốt mayonnaise ấm phủ lên bề mặt (nghe có vẻ lạ, nhưng hứa hẹn sẽ rất ngon). Những món ăn này, cùng vời nhiều món khác nữa có thể được thưởng thức tại nhà hàng A Casa do Bacalhau. Nhà hàng này khá đông khách, nhưng nó vẫn khá tuyệt!
Địa điểm: A Casa do Bacalhau, Rua do Grilo 54, Lisbon 1950-145, Bồ Đào Nha
2. Cozido a portuguesa
Món ăn này lý tưởng để ăn cùng với gia đình hơn là ăn một mình. Món này gồm có thịt bò và heo mềm, đôi khi có cả thịt gà, kèm theo rất nhiều rau xanh – cà rốt, khoai tây, bắp cải, và củ cải tía. Trên hết, còn có nhiều loại xúc xích khác nhau, bao gồm xúc xích huyết và xúc xích chouriço!
Brazil, từng là một phần của đế chế Bồ Đào Nha, có một loại món ăn tên là fejioada khá giống với món cozido – thịt tảng, xúc xích và rau xanh – nhưng điều làm nên sự khác biệt của món fejioda chính là đậu các loại có trong nguyên liệu chính.
Địa điểm: Restaurante Os Courenses, Rua Jose Duro 27, Lisbon 1700-259, Bồ Đào Nha
3. Cá mòi
Nếu bạn đến Lisbon vào mùa hè, bạn chắc chắn phải nếm thử qua những con cá mòi tươi ngon bổ dưỡng.
Vào tháng 6, tại lễ hội Festo de Santo Antonio, cả thành phố tổ chức tiệc linh đình và thưởng thức cá mòi tươi ở mọi nơi trong thành phố. Vào thời điểm này trong năm thì cá mòi là ngon nhất và đậm đà nhất. Chúng được nướng vỉ dọc theo những con phố của Lisbon, kèm theo đó là vô vàn rượu vang, ớt chuông nướng, và khoai tây luộc. Một khi bạn đã ngửi qua mùi cá mòi nướng trong suốt lễ hội, chắn chắn mỗi khi nghĩ đến Lisbon, bạn sẽ nghĩ đến mùi cá mòi này.
4. Bifana
Ôi, món bifana! Đây chính là món khoái khẩu của chúng tôi, và hương vị của nó trên cả tuyệt vời! Bifana là một trong những món ăn nhẹ phổ biến nhất Bồ Đào Nha, và có thể được tìm thấy tại bất kỳ hàng quán nào trên những con phố của Lisbon.
Món bifna bao gồm lát thịt heo ướp rượu vang trắng và nhiều tỏi, chiên lên, kẹp vào một ổ bánh mì mềm. Vị ngon dậy lên ngay lập tức! Một số người thêm mù tạt hoặc sốt cay, nhưng đối với chúng tôi thì không cần thiết, vì hương vị của thịt và nước sốt đã quá hoàn hảo rồi.
Đặc biệt: Ăn kèm với bia sẽ ngon hơn nhiều.
Món bifana cũng khá là nổi tiếng tại Macau (Trung Quốc) một trong những cựu thuộc địa.
5. Arroz de marisco
Mỗi khi nhắc đến ẩm thực Bồ Đào Nha, người ta đều biết đến nguồn hải sản phong phú… và cơm! Trên thực tế, chỉ một người Bồ Đào Nha đã ăn gần 15kg gạo mỗi năm, trong khi người dân ở những nước châu Âu khác chỉ tiêu thụ ít hơn 5kg gạo mỗi tháng.
Món Arroz de marisco gồm có một lượng lớn tôm sú, nghêu sò và những loại hải sản khác, tất cả được nấu chín đều với cơm và rau xanh và một vài loại rau thơm khác. Khá giống với món paella của Tây Ban Nha. Phần hải sản luôn luôn tươi mới một cách bất ngờ.
Xin lưu ý rằng nhà hàng Restaurante Farol không nằm ở Lisbon, mà nằm bên kia dòng sông, do đó bạn phải đi phà mới đến được. Đây là một nơi tuyệt vời để bạn có thể sống với chính mình, cùng với dân địa phương, và chiêm ngưỡng khu rừng nhà chọc trời của Lisbon.
Địa chỉ: Restaurante Farol, Largo Alfredo Dinis 1, Almada 2800-252, Bồ Đào Nha
6. Món gà sốt piri piri
Chúng ta đều biết thứ tốt đẹp đến từ các cựu thuộc địa Bồ Đào Nha luôn là ẩm thực! Trên thực tế, loại tương ớt piri piri nổi tiếng đến từ 2 cựu thuộc địa ở châu Phi, Mozambique và Angola. Nhà hàng Cantinho do Aziz chuyên về những món ăn đến từ hai quốc gia này. Trong đó, món gà ớt piri piri chắc chắn là nổi tiếng nhất. Bản thân nội thất nhà hàng cũng khá là độc đáo – 10 chiếc bàn cắm dù được bố trí tại khu vực người Moor của thủ đô Lisbon – và giá cả khỏi chê!
Địa điểm: Restaurante Cantinho do Aziz, Rua de Sao Lourenco N0 5, Lisbon 1100-530, Bồ Đào Nha
7. Món cua nguyên con!
Cua nguyên con tại nơi này cực kỳ ngon. Các đầu bếp trộn ruột cua và mỡ cua với nước sốt làm từ bơ, tỏi, hành củ, rượu vang trắng, tiêu và tương ớt, và hỗn hợp được bày trên vỏ cua. Một cách ấn tượng để thưởng thức món cua! Cực kỳ ngon và không có bộ phận nào bị lãng phí cả. Rồi bạn sẽ phải kêu thêm bánh mì để chấm vào nước sốt ngon tuyệt. Ngon vậy đó! Tại đây cũng có phục tôm sú, tôm hùm và nghêu sò cực kỳ tươi sống.
Địa điểm: Cervejaria Ramiro, Av. Almirante Reis, 1 1150-007 Lisbon, Bồ Đào Nha
8. Pasteis de Nata
Đây là món ăn nổi tiếng nhất của thành phố Lisbon! Và công thức thì được giấu rất kỹ: Hiển nhiên, chỉ có 3 người trên thế giới biết được thôi! Món Pasteis de Nata là một loại bánh xốp tròn, ngọt có màu vàng óng cùng với một chút kem custard trứng nằm ở giữa. Món ăn này được bán tại nhà hàng Pasteis de Belem. Gia đình Clarinha, người thừa kế của những đầu bếp sáng lập, giữ bản quyền công thức, vốn có tuổi đời hàng thế kỷ.
Pasteis de Belem, R. Belém 84-92, 1300-085 Lisbon, Portugal
Việc lập nên danh sách những món ngon nhất Bồ Đào Nha càng khiến chúng tôi viếng thăm Bồ Đào Nha mãi không thôi. Chắc chắn rằng chúng tôi sẽ còn khám phá thêm nhiều đặc sản khác nữa!
Viếng thăm thành Lisbon qua chuyến bay của hãng Air Transat và thưởng thức những món ngon nhất mà thủ đô Bồ Đào Nha có thể mang lại”.
